如何煮燒雞怎樣做的好吃? 微資訊

快訊 來源:南方養(yǎng)生網(wǎng) 2023-07-05 08:24:50


【資料圖】

新鮮的土雞最好清燉,不新鮮的菜雞最好紅燒或干燒。

現(xiàn)教你怎樣做新鮮的土雞:殺雞、去毛、開膛、洗凈、剁成塊狀就不用說了,將鍋中放入蔥姜料酒水燒開后,將雞塊放入鍋中,變色撈出用清水洗凈血水待用。

將另外一鍋(最好砂鍋)放入清水、蔥姜少量花椒料酒后放入雞塊,大火燒開后改用小火燉好,(1⑵小時)注意水量。

放入鹽適當(dāng)調(diào)味便可。

特點:湯鮮清澈、味美、純粹、雞肉滑嫩鮮。

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